Gluten vs Glutelin - Was ist der Unterschied?

ist, dass Gluten (veraltetes) Fibrin ist (früher als eines der "tierischen Humore" angesehen), während Glutelin ein geringfügiges Protein (zusammen mit Gluten und Gliadin) in

Gluten vs Glutelin - Was ist der Unterschied?

Inhalt:


Als Substantive der Unterschied zwischen Gluten und Glutelin

ist, dass Gluten (veraltetes) Fibrin ist (früher als eines der "tierischen Humore" angesehen), während Glutelin ein geringfügiges Protein (zusammen mit Gluten und Gliadin) in Weizen ist.

Andere Vergleiche: Was ist der Unterschied?

Gluteline vs GlutenineGlutelin vs Glutenin

Gluten

Englisch

(Wikipedia Gluten)

Substantiv

  • (veraltet) Fibrin (früher als einer der "tierischen Streiche" angesehen).
  • *, Bk.I, New York, 2001, S.147:
  • Das Radikale oder Angeborene wird täglich durch Nahrung versorgt, die manche als Kambium bezeichnen, und diese sekundären Humore aus Ros und Gluten erzeugen, um es aufrechtzuerhalten […].
  • Das Hauptprotein in Getreidekörnern, insbesondere Weizen; verantwortlich für die Elastizität im Teig und die Struktur im gebackenen Brot.
  • * 2010, Felicity Cloake, Mundpropaganda-Blog, Der Wächter 10. Juni 2010:
  • Leider ist Vollkornbrot nach Ansicht vieler Experten eine schwierige Sache, da der geringere Glutengehalt des Mehls zu dichten Ergebnissen führt [...].
  • (selten, Geologie) Eine klebrige, klebrige Masse aus Ton, Bitumen usw.
  • * 1988, James McPherson, Schlachtruf der Freiheit , Oxford 2004, p. 669
  • Trotz des ständigen Regens, der Straßen in glutenfreie Straßen verwandelte, bewegten sich die Yankees weiter.

    Abgeleitete Begriffe

    * Glutenbrot * Glutenkasein * Glutenfibrin * Glutenfrei * Klebrig

    Anagramme

    * ----

    Glutelin

    Englisch

    Substantiv

    (en noun)
  • Ein kleines Protein (zusammen mit Gluten und Gliadin) in Weizen